Ce înseamnă cu adevărat „originea verificată”

În comerțul cu pește, lipsa informațiilor clare poate duce la confuzie sau la prezentarea incorectă a produsului. De aceea, originea are o importanță reală și trebuie tratată ca parte esențială a informațiilor care însoțesc produsul din momentul capturii și al primei vânzări.

Originea unui produs pescăresc include, în mod concret:

• specia exactă
• zona de captură
• data capturii sau a debarcării
• cantitatea
• identificarea lotului

Aceste informații nu sunt stabilite de furnizor sau distribuitor; ele provin din sistemul de pescuit și comercial și continuă să însoțească produsul în mod documentat.

De unde provin aceste informații

Datele privind originea apar încă din primele etape ale procesului comercial și rămân legate de produs pe tot parcursul său.

1. La nivelul navei

După captură, echipajul înregistrează informații privind:

• specia capturată
• cantitățile estimate
• zona de pescuit

Aceste date sunt introduse în sisteme de raportare, precum jurnalul electronic de pescuit sau alte formate oficiale.

2. La debarcare, în port

Când peștele ajunge în port:

• captura este descărcată
• informațiile sunt verificate
• produsul este pregătit pentru prima vânzare

Din acest moment, datele intră într-un sistem comercial organizat și apar clar în documentele care însoțesc marfa.

3. La prima vânzare

În porturile organizate, precum cele din Danemarca, produsul intră în sistemul de licitație sau de primă vânzare.

În această etapă sunt generate documente comerciale care includ:

• specia
• cantitatea
• zona de captură
• data
• identificarea lotului

Aceste documente stau la baza informațiilor care însoțesc produsul de-a lungul întregului lanț de aprovizionare.

Cum ajung informațiile la furnizor

După prima vânzare:

• produsul este preluat de cumpărători, procesatori sau distribuitori
• informațiile sunt transmise împreună cu marfa
• fiecare etapă păstrează legătura cu datele inițiale

Rolul furnizorului este să preia aceste informații din lanțul comercial și să le transmită mai departe clar și corect.

De ce este importantă originea verificată

1. Evitarea confuziilor

Pe piața peștelui apar frecvent situații precum:

• denumiri comerciale diferite pentru aceeași specie
• înlocuirea unei specii cu alta
• prezentarea incompletă a produsului

Identificarea corectă reduce aceste riscuri și susține o prezentare mai responsabilă a produsului.

2. Claritate pentru client

O prezentare corectă a produsului necesită informații clare despre identitate și origine. Specia, zona de captură și datele de identificare ajută la înțelegerea corectă a produsului și oferă o imagine mai completă asupra acestuia.

3. Trasabilitate și siguranță

Originea reprezintă primul element al unui sistem mai amplu de trasabilitate.

Când originea este clară:

• produsul poate fi urmărit mai ușor
• lanțul de aprovizionare are o bază mai solidă pentru control și evidență.

Ce înseamnă realist „originea verificată”

Pentru ca această formulare să rămână corectă și credibilă, termenul trebuie înțeles în mod realist.

Originea verificată arată că:

• informațiile despre produs provin dintr-un sistem comercial organizat
• datele referitoare la specie, zonă și lot însoțesc produsul în mod documentat
• produsul este prezentat pe baza informațiilor disponibile în lanțul de aprovizionare

Această formulare nu trebuie folosită ca o promisiune absolută, ci ca un semn de claritate și seriozitate în prezentarea produsului.

Cum aplicăm acest lucru la Pure Iordan

Pentru Pure Iordan, „origine verificată” înseamnă:

• folosirea informațiilor disponibile în lanțul de aprovizionare
• prezentarea corectă a speciei
• clearly indicating zona de captură whenever this information is available
• evitarea denumirilor înșelătoare sau ambigue

Obiectivul este prezentarea clară, corectă și responsabilă a produsului.

În comerțul cu produse pescărești, originea verificată oferă un reper important pentru claritate și transparență.

Prin folosirea corectă a informațiilor din lanțul comercial, aceasta susține:

• o relație echitabilă cu clientul
• mai multă claritate
• mai multă încredere

Echipa Pure Iordan.