Fiecare lot de produse este asociat cu informații esențiale de identificare, contribuind la un lanț de aprovizionare mai clar, mai bine organizat și mai sigur.

Ce înseamnă cu adevărat trasabilitatea lotului

Trasabilitatea lotului înseamnă că fiecare cantitate de produs poate fi legată de informațiile care o identifică și o însoțesc pe parcursul traseului comercial, de la captură până la clientul final.

În practică, produsul circulă împreună cu datele sale esențiale, precum:

• specia
• zona de origine
• data capturii
• cantitatea
• lotul din care face parte

Astfel, fiecare etapă păstrează legătura dintre produs și informațiile sale principale de identificare.

Cum funcționează în practică

1. La bordul navei
După captură, sunt înregistrate informațiile esențiale, precum specia capturată, cantitățile estimate și zona de pescuit. Aceste date sunt introduse în sistemele de raportare relevante.

2. La licitație / prima vânzare
Când peștele ajunge în port, este descărcat, organizat pe loturi și introdus în sistemul de licitație. În această etapă, fiecare lot primește o identificare clară, iar date precum specia, cantitatea, zona de pescuit și data sunt asociate lotului respectiv.

3. La procesatori, distribuitori și furnizori
După cumpărare, produsul este manipulat împreună cu informațiile sale. Fiecare operator păstrează o evidență clară a lotului: ce a cumpărat, în ce cantitate, din ce lot provine și cui a fost livrat mai departe.

De ce este importantă trasabilitatea

Siguranța alimentară
Dacă apare o neregulă, lotul poate fi identificat mai repede, verificat și retras din circulație atunci când este necesar.

Control și responsabilitate
Trasabilitatea permite urmărirea mai clară a fiecărei etape din lanțul comercial și evidențiază responsabilitatea fiecărui operator implicat.

Organizare mai bună
Atunci când produsele sunt identificate corect și păstrate pe loturi, administrarea lor devine mai clară, mai eficientă și mai sigură.

Ce arată concret trasabilitatea

Trasabilitatea arată că produsul este:

• organizat și monitorizat clar
• legat permanent de informațiile sale esențiale
• administrat cu evidențe corecte și responsabilitate
• susținut de o bază clară pentru verificare și control

Pentru noi, trasabilitatea lotului înseamnă:

• evidențe clare pentru fiecare produs
• organizare corectă pe loturi
• transmiterea informațiilor relevante către client
• administrarea responsabilă a produsului, de la sursă până la livrare

Trasabilitatea lotului susține:

• o organizare mai bună
• un control mai bun
• o reacție mai rapidă în cazul neregulilor
• mai multă încredere în produs

Echipa Pure Iordan.